вакансия ЦЗН (-) № 15200115/2218
Заведующий производством (шеф-повар)
- Заработная плата
-
от 35000
до 40000
- Организация
- ООО "Спектр"
- Район трудоустройства
- г Тюмень, а/о Ленинский
- Дата публикации / подтверждения
- 01.06.2022 / 25.04.2024
- Вакантных рабочих мест
- 1
- Характер работы
- Постоянная
- Режим работы
- Ненормированный рабочий день
- Профобласть
- Административно-управленческий персонал предприятий и организаций
-
Должностные обязанности
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи.Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Проводит работу по повышению квалификации работников. Заполняет и контролирует производственную документацию.
- Транспорт
- Проезд автобусом №11, 15, 86,19,27,47,49; маршрутным такси № 80 до ост. Кросно
- Дополнительные пожелания
- Трудоустройство согласно ТК РФ. Добросовестное исполнение своих должностных обязанностей.
- Образование
- Среднее профессиональное (в т.ч. начальное профессиональное)
- Стаж
- 3
- Ключевые навыки
- Ответственность
- Социальные гарантии
- Социальный пакет
|